Далее на радио
Внук: - Деда, смотри, какая большая ветка – прямо на тропу упала… Березовая… Хватит на хороший костер…
Дед: - Так она совсем сырая, видать, вчера от ветра обломилась… От такой будет больше дыму, чем огня… Вот береста тут отменная, это да… На что хочешь сгодится…
Внук: - Дедуль, смотри . Прямо под корой… На желе похоже…
Дед: - Желе говоришь. А ты знаешь, что вот из такого полена и варят березовую кашу…
Внук: - Березовую кашу? Разве такое бывает? Я думал, что березовая каша – это в переносном смысле… Как птичье молоко…
Дед: - Скорей, наоборот… Птичье молоко – это что-то несбыточное… Полное изобилие…
Внук: - Ну да, говорят же – вот только птичьего молока не хватает…
Дед: - А кашей из березы в старину называли розги – конечно, в переносном смысле… но это еще в крепостное время было. Лихие времена… Да только на Руси всякое видали а из березовых поленьев и в самом деле варят кашу…
Внук: - Каша из полена? Вот это да! Может, из топора тоже варят?
Дед: - Ну, если крупу добавить – можно и из топора… А если серьезно, то на Севере березовая каша столько раз выручала охотников… У местных народов это национальная еда…
Внук: - Из чего тут кашу-то варить? Может, из коры?
Дед: - Точнее, из того самого студенистого слоя, что сразу под корою… По весне он набухает, утолщается. Его и в сыром виде есть можно…
Внук: - А кашу как варят?
Дед: - Соскабливают этот слой, добавляют немного воды, соли, и варят… По виду напоминает манку…
Внук: - А по вкусу?
Дед: - Немного непривычно, зато и питательно, и полезно…
Внук: - А ты, деда, сам пробовал?
Дед: - Конечно… Я в эту кашу еще распаренные березовые почки добавляю. И вкус интересный, чуть терпкий, и аромат… Но главное, это кладезь витаминов… Там столько всего целебного, никакая хворь не возьмет…
Внук: - Выходит если с умом и знаниями в лес ходить . Ни за что не пропадешь…
Дед: - Вот то-то и оно… И так не только с лесом…
Поделиться
Нам очень важны ваши мысли по поводу развития проекта.
Мы постараемся учесть ваши пожелания и, при необходимости, свяжемся с вами!