burger burger
paused play.png
music_played_mobile.png
  • Радио
  • ТВ-эфир

Далее на радио

  • Радио
  • ТВ-эфир

Славянское радио

audio_item_img

Кулебака постная с луком

user_img

Славянскiй МiРЪ 784

02:07
  • Текст

Кулебака постная с луком

Кулебяка - это одна из разновидностей закрытых пирогов.  Её отличительной особенностью является обилие начинки.  Которая ,  могла быть из различных видов мясного фарша или  рыбы.  Но большим почётом пользовались  постные кулебяки, и вот как их готовили….

Для оной употребляется обыкновенное кислое тесто. Надлежит по приготовлении оное раскатать скалкою. Лук обжарить в масле и употребить в начинку; загнуть сперва края раскатанной лепешки тестяной с длиннаго боку и, на средине сложив, защипать, а потом загнуть края с узких сторон, сладить к прежним, и также защипав, посадить в печь на листе; когда поспеет, натереть сверху маслом.

Интересно,  что согласно  словарю Даля название такого пирога  происходит от глагола «кулибячить», который обозначает «валять руками, мять , гнуть , стряпать,  лепить». И , если собрать всё воедино, то создаётся целостный образ всего процесса приготовления.



Поделиться

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru



Обсуждение

Данный материал доступен только по подписке!
Подписка стандарт - это:
ВСЕ
Фильмы "Осознание"
30+
Выпусков Курсов
250+
Ярких интервью
150+
Рецептов и мастер-классов
300+
Подборка Мультфильмов
500+
Интересных Статей
30+
Курсов
250+
Интервью
500+
Статей
Почему за получение доступа к материалам сайта нужно платить?
А так же мастер-классы, отобраные мультфильмы и фильмы “Осознание”!

Благодарим за ваше мнение!

Нам очень важны ваши мысли по поводу развития проекта.
Мы постараемся учесть ваши пожелания и, при необходимости, свяжемся с вами!

close_popupЗакрыть