Славянская Поварня - Пряники

Без оплаты

Славянская Поварня – Пряники

На Руси с давних времен выпекали ароматный «медовый хлеб». Так иногда называли пряники. Для каждой местности были характерны свои рецепты.

Сегодня наиболее известен тульский печатный пряник, его с удовольствием приобретают туристы в качестве сувенира.

Но это лишь один из старинных рецептов, дошедших до нас из древности.

В этой программе мы познакомимся с несколькими такими рецептами, а поможет нам в этом повар и пекарь, пряничных дел мастер Елена Леонова.

• Каково происхождение слова «пряник»?

• Какие бывают виды пряников?

• Как приготовить тесто для заварных и сырцовых пряников?

• Какие специи, мед и масла использовали в старину для приготовления пряничного теста?

• Отличается ли тесто для печатных, лепных и вырезных пряников?

• Какие пряничные начинки использовали на Руси?

• Почему пряники долго не черствеют?

• При какой температуре выпекают пряники?

Ответы на эти и другие вопросы вы узнаете, посмотрев нашу программу

"Славянская Поварня – Пряники"