Славянское радио

Репа чиненая

Все мы знаем сказку про репку, и о том какой большой –пребольшой она может вырасти.  Только едим мы её не часто.  Хотя не так давно – это было важнейшее блюдо, которое присутствовало практически на всех столах, но , к сожалению,  было вытеснено заморским картофелем. Рецептов приготовления с ней осталось множество. А вот как готовили репу чинёную…..

Репу поиспечь в горячей золе; после очистить с неё кожу, и средину каждой репы выдолбить. Грибов белых разваренных изрубить мелко, приправить мушкатным орешком, стереть с маслом и начинить этим репу; смочить миндальным молоком или маковым; покласть в сковороду, и накрыв, позапечь в печи. Морковь чиненая приготовляется тем же образом, как и репа. Заправляется миндальным молоком или маковым.

Прошли годы , и  то, что наши Предки почитали простыми кушаньями, ныне причудливо и диковинно. Хотя в репе содержатся  витамины «А», «Б» , «Ц», калий, железо, магний, йод. Что улучшает  работу дыхательной системы, помогает в лечение  желудочных недугов и болезней суставов. Этот овощ очищает кровь и почки, печень и желчный пузырь. Выводит вредный сор и помогает бороться с простудой.

Так что кушайте, и будьте здоровы!